Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Γαριδόπιτα

Γράφτηκε από τον on 15.02.12.
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
  • μέγεθος γραμματοσειράς
Γαριδόπιτα

Συστατικά:

  • Για τη ζύμη φύλλο:
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο προζύμι
  • λίγο αλάτι


Για τη γέμιση:

  • 1 κιλό μικρές γαρίδες ή γαύρο
  • ¾  φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
  • 2 ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδα και στα κουκούτσια
  • 200 γρ. σκληρό τυρί ή φέτα σκληρή
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
  • λίγο αλάτι
  • πιπέρι


Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη του φύλλου, ρίχνουμε λίγο νερό και τα δουλεύουμε ως ότου η ζύμη να γίνει σφιχτή και ομοιογενή. Χωρίζουμε την στα δύο  και ανοίγουμε με πλάστη σε 2 λεπτά φύλλα. Κόβουμε τα κεφάλια των ψαριών, τα πλένουμε καλά και τα αλατίζουμε στο σουρωτήρι. Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα 2 κομμάτια της ζύμης να κολλήσουν στα άκρα. Βάζουμε τα ψάρια ακτινωτά στο ταψί, τα πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε από πάνω το κρεμμύδι. Τρίβουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τα βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια. Τα Καλύπτουμε τα με τυρί και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι. Γυρίζουμε το φύλλο και το τυλίγουμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Διαβάστηκε 2932 φορές Τελευταία τροποποίηση στις 23.10.13.
Ithacorama Portal

Ιστότοπος: ithacorama.com E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Contact Details

  • Address
  • City
    Ithaki
  • Zip Code
    28300
  • Country
    Greece
  • Telephone
    26740 33318
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια
FaLang translation system by Faboba